Junta de Freguesia de Cambres

Onde Comer:

 

Restaurante “O Febras” no lugar do Pio (a 50 metros da Sede da Junta de Freguesia); o Café Restaurante “Arca de Noé”, no lugar da Pedreira e o Restaurante da Quinta da Pacheca.

 

Onde Dormir:

 

“Douro River”  Hotel e SPA de 4 estrelas, no lugar dos Varais; Quinta dos Varais (turismo rural) e Quinta da Pacheca (turismo rural).

 

 

O prato típico de Cambres é o carneiro ou anho assado. Antigamente só se comia esta iguaria na Festa Anual, mas agora faz parte da refeição dos domingos, utilizando-se também o cordeiro e o cabrito. Eis a receita de  cabrito assado com vinho do Porto:

 

CABRITO ASSADO COM VINHO DO PORTO

Ingredientes:

– 1/2 cabrito com cerca de 1,8 kg

– 6 dentes de alho

–  sal

– salsa

– pimenta

– 3 colheres (sopa) banha

– 0,5 dl de azeite

– 1 dl de vinho do Porto

 

Confecção:

 

1.   Limpe e lave a carne.

2.   Pele os dentes de alho e deite-os num almofariz, juntamente com uma colher de sal, duas colheres (sopa) de salsa picada e um pouco de pimenta.

3.   Pise tudo muito bem, adicione a banha e misture de novo.

4.   Barre a carne com este preparado e deixe em repouso por cerca de 1 hora já dentro de uma assadeira de barro.

5.   Regue com azeite e um copo de água.

6.   Asse no forno, virando a carne várias vezes e regando com o molho que fôr formando.

7. Quinze minutos antes de ficar pronto regue também com o vinho do Porto.